Det goda i livet

8 st
Net Carb 1g stTotal Carb 2g st.
Ingredienser:

113 g mandelmjöl
36 g sötströ
3 msk smör
1 krm vaniljpulver
20 g mörkchoklad att ringla över (kan uteslutas)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader C. Förbered en plåt med bakplåtspapper på.
• Smöret bör vara rumstemp på för att kunna blandas ihop med alla övriga ingredienser (ej choklad).
• Ta en msk deg och forma till en boll som trycks ut på plåten.
• Skapa gärna ett mönster i kakan med hjälp av en gaffel.
• In i ugnen ca 10 min. Tills kakorna fått fin färg.
• Kakorna är mjuka när det kommer ut ur ugnen men låt svalna på plåten så hårdnar dem. När de hårdnat kan choklad smältas och ringlas över. Tänk då på att kolhydraterna ökar.

1 långpanna, ca 16 st
Ugn 225 grader C.

Ingredienser:


Gör så här:

1. Riv morötterna.
2. Värm vattnet till 37 grader.
3. Smula jästen i degbunken och rör ut den med vattnet.
4. Tillsätt olja, morötter, salt, honung, rågsikt och nästan allt vetemjöl.
5. Använd degkniven och degrullen och arbeta degen cirka 10 minuter i maskinen. Täck bunken med bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
6. Smörj en långpanna på cirka 30×40 centimeter med smör.
7. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut degen till en stor platta i samma storlek som långpannan. Lägg degen i långpannan och tryck ut den så den ligger jämnt i hela.
8.  Pudra över lite mjöl och skär degen i 16 lika stora delar.
9. Täck långpannan med en duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
10. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter tills det fått fin färg.
11. Ta ut brödet ur långpannan och låt det svalna på galler under bakduk.

6 port
Ugn: 200 grader C

Ingredienser:
125g ris (Boil in bag)

0,5 gul paprika
0,5 gullök
115g skivade champinjoner på burk
1 pkt (6 skivor)bacon
400 g skivad röktskinka

Sås
1 msk majonäs
1,25 dl creme fraishe
2,5 dl grädde
1,5 msk chilisås
Salt och peppar

4 ost skivor

Gör så här:
Koka upp vatten till riset. Koka riset enligt anvsingar på paketet.

Hacka lök och paprika fint, stek i lite smör eller olja på medelhög värme tills det är mjukt. Häll av pannan och stek sedan baconskivorna.

Låt baconet rinna av på hushållspapper, i med röka skinkan och champinjoner i pannan så det får smak av baconet.

Klipp baconet i mindre bitar. Blanda kött, grönsaker och ris en en stor skål. Häll över i en ugns form.

Blanda ihop såsen och häll över i formen. Toppa med riven ost eller ost skivor.

In i ugnen ca 25 min tills osten fått färg. Servera med sallad.

Kalorier per port:
504 kcal

8 st pannkakor stekta i 28cm panna.
134 kcal per st.
9,5 SmartPoints VV per st.

Ingredienser:

5,5 dl lättmjölk
3 st ägg
2 dl fiberrika havregryn
1 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 st morötter

Valfri olja/smör att steka i (ej inräknad i SP och kalorier).

Färska bär till servering.

Gör så här:

Vispa ägg, havregryn, vetemjöl och salt i en bunke.
Tillsätt mjölken och vispa igen.
Skala och riv morötterna och blanda i smeten.

Mixa smeten slät med en stavmixer.

Hetta upp en stekpanna med valfritt matfett. Stek pannkakorna på medelhögvärme.

Servera med färska bär.

6 port.

Ingredienser:

1st butternutpumpa (ca 700 g)
2 st medelstora rödlökar
250 g körsbärstomater
1 msk olivolja
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
 
2st vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
0.5 msk olivolja
2 dl crème fraiche alt Oatley Imat fraiche
1 dl grädde alt Oatley Imat matlagningsgrädde
2 tsk dijonsenap
1 tsk sambal oelek
1st grönsaksbuljongtärning

3 st
6sp för två st.

Ingredienser:
1 st ägg
100g keso protein
2 msk 17% riven ost
1 msk lätt cremefraiche

3 st old el paso, stand and stuff bröd

2 skivor rökt skinka
6 st körsbärstomater
3 st paprika ringar
1 tsk gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 g C.

Mixa ägg, keso, ost, cremefraiche, salt och peppar till en slätmassa.

Hacka skinka och grönsakerna. Lägg i botten på brödet. Häll över äggröran.

In i ugnen i 10-12 min tills det är en fin äggstanning.

Servera med sallad.

1 port
7sp

Ingredienser:
45g tinad kycklingkebab (Kronfågel)
1 st pitabröd (ICA)
2 tsk tzatziki (ICA)
Valfria grönsaker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka grönsakerna i mindre bitar.
Lägg in brödet fryst i ugnen, det är klart på fyra minuter.
Stek kycklingen i fyra minuter tills den fått lite mer färg.

Ta ut brödet och skär en öppning.
Fyll med tzatziki, grönsaker och kyckling.

Grunden är ägg, ost och grädde. Fyllning kan varieras med vad som finns hemma.

Ca 10 st
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
1 dl frysta grönsaker (ärtor, paprika, majs)
5 st stora ägg
0,5 dl riven ost
5 st körsbärstomater
0,7 dl mellan grädde alt vanlig eller mjölk
1 st hotdog korv
Salt och peppar

Gör så här:
Koka upp de frysta grönsakerna, häll av vattnet.
Knäck äggen i en skål och vispa upp med riven ost och grädde. Salta och peppra.
Smöra muffinsformar och tillsätt äggsmeten till hälften.
Hacka tomater, korv i småbitar.
Tillsätt lite av grönsakerna och korven i varje äggsmetsdel.

In i mitten av ugnen ca 20 min. De kommer att höjas rejält, kolla så de ej pöser över.
Sjunker ihop när de tas ut men lika goda för det.

15 st
Ugn 225 grader C
 
Ingredienser:
1 pkt färdig pizzadeg, typ ICAs
0,5 st burk tomatsås (fås med pizzadegen)
10 st skivor rökt skinka
1 dl riven ost
0,5 msk pizzakrydda

Gör så här:

1. Rulla ut degen på en plåt, jag brukar kavla ut den lite extra pga att botten blir ganska tjock annars.
2. Bred ut tomatsåsen
3. Lägg på skinkskivorna hela i en rad längs med långsidan.
4. Strö över riven och och pizzakrydda. Tänk på att lämna tomt en halv cm in ifrån ena långsidan för att degen ska kunna fästas ihop.
5. Rulla ihop till en lång rulle som skärs i femton bitar.
6. Lägg i formar och grädda i mitten av ugnen ca 10-12 min.

Tid: 2h 15 min
Ugn: 175 grader C

Ingredienser:
En hel kyckling drygt 1,2kg
0,5 st gullök
1 dl vatten
1 dl sweetchili sås
0,5 dl chilisås (ketchuptyp)
1 st rödlök
1 st lime
1 st vitlöksklyfta
1 påse tacokrydda
1 tsk strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Gör så här:

1. Lägg ner kycklingen i en gjutjärnsgryta (som har lock). 
2. Hacka rödlök och gullök, strö runt kycklingen.
3. Pressa vitlök och lime över kycklingen.
4. Tillsätt salt, peppar, socker och tacokrydda.
5. Blanda ihop vatten, chilisås och sweetchili i en skål. Häll runt kycklingen.
6. Täck med lock och låt stå i ugnen i två timmar.
7. Ta ut kycklingen och dra isär den ifrån benen med hjälp av två gafflar (ta även bort skinnet).
8. Sila bort löken och häll vätskan som är kvar över kycklingen. Låt stå och dra åt sig smakerna.

Servera i hamburgebröd, wrap, på pizza eller liknande. 

15 st
Ingredienser:

100 gram margarin, smältes eller flytande 
2 st ägg
2 dl strösocker 
4 msk kakao
1.5 dl vetemjöl
1.5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
15 st Dumle kolor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Rör försiktigt ihop ägg & socker, vispa ej! 
3. Sikta sedan ner kakao, mjöl & vaniljsocker och salt. 
4. Blanda försiktigt och häll sedan i smöret och rör runt till en jämn smet. 
5. Häll upp i 15 st formar och tryck sedan ner en Dumle i varje muffins. Tryck inte ned dem ända ned i botten, utan tryck ned dem lite lätt bara.
6. Ställ in mitt i ugnen ca 10 minuter. Ha koll ofta, tiden varierar från ugn till ugn. För mig räckte sex minuter.

Ugn: 175 C
5 dl

Ingredienser:
7 st stora äpple
1 tsk kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj äpplena.
Ställ dem tätt i en ugnssäker form, skalet ska vara kvar.
In i mitten av ugnen i en timme tills äpplena är mjuka.

Ta ut och pressa i potatispress. Skalet och kärnorna får man ta ur efter varje äpple som pressats.

Blanda äpplemassan med kanel och häll upp på burkar.

Jag använder dessa portionsburkar ifrån Ica som rymmer en dl. Funkar att både frysa och mikra. Perfekt till smakportioner och ta med som mellis till dottern.

Jag försöker främst hålla den här bloggen som en enbart receptblogg. Men idag har jag köpt och testat två nya saker för min del (OBS! Får ej betalt för att göra reklam!).
Igår råkade jag halka in på att läsa om Airfryers som ett företag sålde billigare modeller av. Jag började googla runt och fick främst upp modellen ifrån Philips. Folk beskrev hur krispiga pommes blev och liknande. Det har ju varit min stora last nu när jag är gravid, alltså krispet när man tar en tugga av en pommes (haha så köper jag en maskin som fixar detta fem dagar innan bebisen ska vräkas pga övertid i magen)

En airfryer är som en fritös som tillagar maten med cirkulerande het luft istället för med olja. Den gör jobbet snabbare än ugnen, nyttigare men dock låter den lite mycket. Går att laga allt ifrån kött till paj i den. Man kan sätta ner egna former i den (inga jättestora).
Den är kanske inte optimal för en stor familj, men för oss som är två snart tre funkar den utmärkt och jag blev jättenöjd med resultatet trots att jag fuskade med "fejk" pommes idag.

Modellen jag köpt är:
Viva Collection Airfryer HD9220/20