RSS - xml

Kontrollerades senast: 2019-02-24 22:19:33

Amnitas

Amnitas blogg på Nouw

Snickersbollar

2019-02-24 14:29
Från Amnitas

För ett tag sen när jag kikade runt på pinterest efter lite nyttigare godis/sötsaker hittade jag detta recept på snickersbollar! Hör ni hur gott det låter? Jag älskar snickers och jag älskar chokladbollar så detta kändes verkligen som något i min smak. Ännu bättre när fika är gott utan att innehålla socker! Detta recept är rätt enkelt men kan bli aningen kladdigt och en mixer behövs.

Recept

  • 3 dl naturella cashewnötter
  • 2 msk kakao
  • 1 nypa salt
  • 15 urkärnade färska dadlar
  • 2 msk tahini
  • 4 msk jordnötssmör
  • 2 msk vatten
  • Jordnötskross att rulla i (jag hade inget så jag tog riven kokos)


Gör såhär

  1. Mixa cashewnötter, kakao och salt i en mixer/matberedare tills det blivit som ett mjöl.
  2. Ta ut kärnorna från dadlarna och lägg ner i "mjölet". Mixa tills dadlarna är jämnt fördelade och gått ihop sig med mjölet.
  3. Tillsätt tahini och jordnötssmör och mixa tills jordnötssmöret har gått in ordentligt i degen (degen kommer nu vara mörkare och lite "blötare" än tidigare men fortfarande lite klumpig. Det ska gå att trycka ihop degen mellan fingrarna och stanna ihopklämd (tänk Skogaholmslimpa), men om du försöker rulla till en boll så vill den inte riktigt hålla ihop.
  4. Fortsätt mixa och häll i vattnet, lite i taget tills degen går ihop till en stor boll.
  5. Nu är den färdig att rullas till mindre bollar i valfri storlek.
  6. Avsluta med att rulla i jordnötskross (eller kokos!). Kan hända att bollarna släpper ifrån sig lite olja när de rullas men det gör inget, fastnar mer jordnötskross/kokos då!

Källa till receptet här!

Klassiska böcker

2019-02-03 17:00
Från Amnitas

Såhär under vintermånaderna när peppet inte riktigt är lika bra som under sommaren gäller det enligt mig att hitta de där sakerna som ändå är roliga men inte tar för mycket energi eller motivation för att ta sig an att göra. Då tycker jag att loppisar och second-hand både är en rolig aktivitet samtidigt som det inte är ett stort projekt att genomföra! Så igår bar det av till Erikshjälpen här i Jönköping. Jag slås varje gång över hur mycket folk det är där varje lördag (kanske bättre att ta sig dit någon av vardagarna?). Väldigt kul oavsett att många väljer att köpa begagnat men lite svårare ibland att hitta de där guldkornen haha!

Till min stora glädje hittade jag dessa fina böcker! Böckerna ingår i en samling med svenska klassiker, så som Gösta Berklings saga av Selma Lagerlöf. Jag tyckte dessa var så fina verkligen, vita och lite nötta som man vill att äldre böcker ändå ska vara, med vackra gulddetaljer. Jag tror de kommer bli en perfekt dekoration när jag får min egna lägenhet och lämnar tiden som inneboende bakom mig! Ynka 15 kr/st kostade dem. Så är du som jag och gillar sånna här typer av böcker rekommenderar jag dig varmt att kika på second-hand butiker eller loppisar!

VILDPLOCKAT

2019-01-20 16:41
Från Amnitas

Hej på er! Hörrni tiden efter jul har gått så himla fort. Kan knappt förstå att mer än halva januari redan har gått. Har dagligen tänkt på att gå in och skriva om något här men tiden och energin har helt enkelt inte räckt till. I fredags skrev vi tenta och imorgon börjar nästa kurs som sträcker sig fram till sommaren. Men! Nu kom jag ju inte in här bara för att uppdatera er om mitt liv utan även för att visa er denna fina bok som jag bland annat fick i julklapp av mamma! Den innehåller massa bra tips om olika växter och svampar att plocka i naturen efter säsong och recept om vad man kan göra med det man hittar! Boken är inte inbunden heller utan är mer som en pocket med plast så den funkar bra att ta med sig ut i skogen med! 

Efter att ha läst min första termin på högskolan var jag rätt utmattad, så juluppehållet kunde inte komma mer lägligt. Dock kan jag lätt bli lite rastlös samtidigt som jag blir orkeslös i sånna situationer, vilket verkligen inte går ihop haha! Är det någon som känner igen sig i det? I alla fall fick jag ny inspiration tack vare boken och var bara tvungen att ta mig ut i skogen! Även om det inte är så mycket som växer nu så är inte allt dött, i och med det milda vädret vi har nu mer. Stötte till exempel på dessa frostbitna lingon! Hur fina? Det var så vackert i skogen, det är svårt att tänka sig ibland när man sitter inne i lägenheten i stan, men frisk luft, ljus och tillvaron att vara i skogen gav mig massor av ny energi! Måste göras till en rutin.

Potatis- och rotsellerisoppa

2018-12-16 16:04
Från Amnitas

Älskade soppa! Soppa är ju en sån där rätt som är lite en räddare i nöden för mig. Jag har nästan alltid lite olika rotfrukter i kylen, både för att de har lång hållbarhet och för att de är så mångsidiga! Så när jag står i köket ibland och inte har en aning vad jag ska laga går det att plocka fram och göra enkla rätter med. Häromdagen gjorde jag denna supergoda soppa på potatis och rotselleri! Fullständigt recept och mängd finns längst ner i inlägget! Börja med att skala potatis och rotsellerin och dela i mindre bitar. Hacka löken och fräs i en stor kastrull med lite olja, jag valde olivolja.

Ner med potatisen och rotsellerin i kastrullen, rör om med löken och häll på ungefär hälften av vattnet, så det täcker. Kocka upp och tillsätt grönsaksbuljong, läs på förpackningen hur mycket buljong/mängd vatten, jag tog två tärningar buljong, 1 tärning/5 dl vatten. När rotfrukterna är mjuka är det dax att pressa i vitlök. Mixa sen soppan slät med stavmixer.

I med matlagningsgrädde. Denna från Oatly är jättebra och dessutom växtbaserad. Toppen för oss som vill skära ner på kött och animaliska produkter! Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar. Jag kryddade även med lite persilja, vilket blev superbra!

Häll upp i skålar och ät gärna med bröd, till exempel baguetter!

Recept

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

500 g rotselleri

300 g potatis

9 dl vatten

1 dl vegetabilisk matlagningsgrädde

2 st tärningar grönsaksbuljong

Olja, till exempel olivolja

Salt, peppar och persilja efter smak

Ta bort lim från burkar

2018-12-13 16:45
Från Amnitas

Jag försöker att återanvända i princip alla glasburkar här hemma när produkten tagit slut. Dels för att slippa alla dessa trista plastförpackningar men även för att de är så fina! Tyvärr blir limmet från etiketten ofta kvar och ofta helt omöjligt att få bort! Så därför kommer här ett tips på hur man kan få bort detta envisa klister och få en burk som ser helt ny ut!

1. Ta bort etiketten genom att låta burken ligga i varmt vatten en stund

2. Häll på lite olivolja på en trasa och gnugga mot limmet och du kommer se hur det försvinner! Man kan behöva ta några omgångar och gnugga ganska hårt men resultatet är verkligen värt det!

3. Diska burken med varmt vatten och diskmedel

och voila! Burken är som ny utan ett spår av lim och klister, färdig att användas på nytt! Just i denna burk kommer jag förmodligen att göra en ansiktsskrubb, kändes passande när burken kommer från Body shop. Mitt motto är att man aldrig kan ha för många glasburkar. Har man en tom glasburk hittar man ju bara något att fylla den med?

LOPPISJAKTEN

2018-12-05 16:34
Från Amnitas

Loppis och second hand ligger mig varmt om hjärtat av flera skäl, både miljömässigt, ekonomiskt och att inte riktigt veta vad man kommer hitta och inte. Därför tänkte jag visa vad jag kikar lite extra efter just nu och om någon månad eller så kolla igenom listan igen och se vad jag hittat!

Sax: vill verkligen hitta en äldre sax, och när jag säger äldre menar jag verkligen ÄLDRE! Ni vet en sån där som har lite snirklande mönster i järn, dröm!

Trädgård- och odlingsböcker: detta är faktiskt en punkt som jag kan pricka av då jag redan hittat några böcker, har skrivit ett inlägg om det som finns lite längre ner. Pintrest i all ära men mycket inspiration och tips går också att få i böcker, kanske även sånt som man inte letade efter från början!

Glasburkar: jag försöker byta ut alla plastförpackningar i skafferiet till glasburkar istället. Både för bättre hållbarhet, lättare hantering och så mycket finare! Hade det varit upp till mig hade vi gått med egna burkar till affärerna och köpt så mycket som möjligt på lösvikt, tänk hur mycket plast som går åt till alla förpackningar bara i din matbutik!

Knappar: är sugen på att göra något kreativt men ändå billigt och enkelt på grund av inneboende student och allt som hör till det.

Vas/glaskrukor: åh vad jag verkligen vill hitta några stora vaser och glaskrukor! Tror inte det finns något materiellt ting jag önskar mig mer just nu!

Underlägg: nu tänker jag inte underlägg att ställa kastruller och stekpannor på i första hand utan snarare att ha under tallriken på frukostbordet till exempel.

Liten kniv/spatel: helt enkelt för jag behöver något att ta upp kokosolja med istället för att använda en bordskniv eller sked.

Sjalar: vet inte vad den typen av sjal kallas men är ute efter en specifik design/mönster på sjalarna och sen knyta runt handtaget på handväskan, hur fint?!

Brukar ni gå på loppisar eller second hand butiker?

NYPONPULVER

2018-11-25 16:08
Från Amnitas

För ett tag sen var jag ute i stugan och plockade nypon för fullt för att sen göra nyponpulver! Det tar några timmar att göra detta naturliga kosttillskott men det är det värt! Dela nyponen på hälften och skrapa ur kärnorna om du vill. Jag behåller dock dessa då de innehåller ännu mer vitaminer och antioxidanter än skalet. Dock är de riktigt hårda att mala ner så fundera en extra gång på om du vill behålla de eller inte. Lägg nyponen på en plåt och in i ugnen på 40-50 grader. Det bästa är om du har en varmluftsugn, då går torkningen lite snabbare men annars kan du bara sätta ungsluckan på glänt. Torka över natten eller i ca 6 timmar.

När nyponen är torkade lägger jag över lite i taget i en mortel och mortlar tills nyponen blivit till ett pulver. Här får man vara rätt ihärdig och använda musklerna för att verkligen mala ner fröna om man behåller dem. Har dock också hört att man kan använda sig av en matberedare istället om man har en i sin ägo. Förmodar att det blir lättare att mala ner fröna, och speciellt kräver det ju inte lika mycket muskelkraft haha!

När nyponen är malda är det bara att hälla upp i en burk eller flaska, gärna i glas med bra förslutning så håller sig pulvret länge! Och voila! Ditt alldeles egna, naturliga kosttillskott! Rikt flera vitaminer, mineraler och antioxidanter, så som C-vitamin, A-vitamin, betakaroten, B2, järn, magnesium, kalium och litium. Då jag inte är så förtjust i nyponsoppa, brukar jag använda nyponpulvret i smoothies, speciellt gott i smoothies med mango!

BLACK FRIDAY

2018-11-23 16:21
Från Amnitas

Sms efter sms, mail efter mail började rulla in igår. Black friday, black friday, black friday. Har ni också bombarderats med erbjudanden från diverse butiker och företag? Förmodligen. Jag förstår tjusningen med denna dag, det är kul att shoppa och köpa nya saker till nedsatt pris, men egentligen, behöver vi verkligen en rea-dag till och mer köphets? Det är olika reaor året runt, sommar rea, mid-season sale, mellandagsrea osv osv. Därför vill jag med min kanal uppmana dig att göra medvetna val idag. Jag säger absolut inte att man måste avstå från att shoppa idag, men avstå från impulsinköpen. Har du länge gått och tänkt på att köpa en ny dator, kamera eller kanske den där jackan, absolut, go for it. Men de onödiga köpen, de saker du förmodligen inte hade köpt om det inte var black friday, fundera en extra gång på om du faktiskt behöver dem. Igår berätta de på nyheterna att om alla i världen konsumerade så som vi gör i Sverige, hade vi behövt drygt fyra planeter. Så med det sagt, gör medvetna val idag, gör verkligen den där saken dig lyckligare och tänk på vår planet. 

#vågavägrablackfriday #blackfriday

VINBÄRSKAKA MED MANDELMASSA

2018-11-18 19:00
Från Amnitas

Hej! I somras bakade jag denna kaka, bestående av bland annat svarta vinbär och mandelmassa och kardemumma! På mammas lantställe finns det mängder med svarta vinbär och det är inte det enklaste bäret att hitta på saker man kan göra med haha! Men tillslut hittade jag receptet på denna kaka och jag tror att den passar nästan ännu bättre att göra nu såhär på hösten! Svarta vinbär känns ju inte som ett typiskt sommarbär, som till exempel jordgubbar eller smultron, men även för att den innehåller kardemumma som känns lite höstigt och juligt! Kakan var iallafall supergod och helt klart värt en chans! Om du inte har vinbär så funkar säkert blåbär lika bra, kanske till och med ännu godare! 

Recept

5 ägg
3 dl strösocker
150 g riven mandelmassa
4 dl vetemjöl
2 tsk kardemumma
5 dl svarta vinbär (eller röda vinbär)
1 dl pärlsocker
75 g smör

Gör såhär!

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

2. Vänd ner den rivna mandelmassan i smeten. Blanda mjöl och kardemumma och vänd ner det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

3. Strö vinbären över smeten och tryck ner dem lätt med en sked. Fördela pärlsockret över och hyvla över smöret, så att det täcker kakan.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 min. Känn med sticka om kakan är klar och täck översidan med folie om det ser ut att behövas, så inte kakan blir bränd. Låt den svalna och servera sen med till exempel vaniljglass eller vaniljsås!

Källa till receptet HÄR

MANGOPLANTA

2018-11-16 12:55
Från Amnitas

Hej peeps! För några veckor sen kollade jag några videor på youtube och såg att några hade odlat mango. Något jag aldrig ens funderat på haha! Men när jag såg hur de stoppade ner fröt i jorden blev jag så sugen på att själv plantera en! Nu står vi här några veckor senare och se vad som dykt upp ur jorden! Var lite tveksam ett tag om kärnan skulle gro, dels på grund av de korta och ofta solfattiga dagarna (förutom idag när jag fotade!) och dels av att den råkade få för mycket vatten.

Men hur söt är den inte?! Rekommenderar er verkligen att testa! Tog några veckor innan den dök upp från jorden, men när den väl gjorde det var det helt klart värt väntan! Jag tog en vanlig köpfrukt och tog ut fröt som ligger inne i kärnan. Fyllde en kruka med citrusjord, stoppade ner fröt max någon cm under jorden och ställde på en ljus plats. Vad jag läst behöver de inte stå i sol för att gro, dock gjorde denna det.

Lycka till med era mangoplantor!

ÄPPELMOS

2018-11-06 16:27
Från Amnitas

Hörni, hur fint är inte detta äppelmos? Enligt mig är äppelmos en underskattad sylt som man med enkelhet kan göra själv! Dessutom mycket finare än det som finns i butikerna. Extra bra är det såklart om man kan plocka äpplena själv istället för att köpa. En annan bra sak med att göra sitt egna mos är att man vet precis vad det innehåller, till exempel hur mycket socker och konserveringsmedel. Själv använder jag mig av detta recept

Recept

1 kg äpplen

3-4 dl socker

3/4 dl vatten

Gör såhär:

Skölj äpplena och skär i mindre bitar. Lägg i en kastrull, häll på vattnet och koka upp. Rör om då och då tills äpplena är mjuka.

När de inte är hårda längre är det dags att ta fram mixern. Jag använder mig av en stavmixer så jag kan mixa direkt i kastrullen och det funkar utmärkt!

Mixa till den konsistens du vill ha och häll sen på sockret och koka upp igen. Ett tips här är att börja lugnt, häll inte i 3-4 dl direkt. Olika äppelsorter är olika söta/syrliga, så börja exempelvis med 2 dl och se hur mycket sötare du vill ha. Fortsätt sen med 1-2 dl till.

Nu är moset egentligen klart! Men om du vill kan du alltid smaksätta med det du tycker om. Denna gång smaksatte jag med lite citronsaft och vanilj, men även kardemumma eller kanel funkar toppen!

Häll till sist upp moset på rena burkar och njut av till exempelvis pannkaka eller gröt!

Berätta gärna hur det blev om ni testade!

ODLINGS- OCH TRÄDGÅRDSBÖCKER

2018-11-03 17:59
Från Amnitas

Något jag verkligen älskar är loppisar och second hand-butiker, man kan verkligen hitta så mycket fint och bra om man har lite tur! Därför tänkte jag att jag skulle introducera en kategori som heter just loppis. Loppis eller second hand. Vad tycker ni? Hur som helst var jag häromdagen på second hand-butiken i Bankeryd, lite utanför Jönköping. Med mig i telefonen hade jag listan på saker jag hoppas hitta på just loppisar och second hand. En lista som uppdateras med jämna mellanrum allteftersom man hittar det man söker eller kommer på nya saker man behöver (vill ha, hehe). Skulle det vara intressant att se vad jag har på min lista?

Jag kikade runt inne i butiken, bland hur mycket folk som helst! Och hittade iallafall några böcker om trädgård, odling och ätbara växter i naturen! Lycka! Ni som är trädgårdintresserade eller bara lite nyfikna på att odla något hemma, kan jag verkligen rekommendera att kika efter lite äldre odlingsböcker. Internet i all ära men det är ju en helt annan känsla att bläddra i en bok och titta på fina illustrationer och bilder, samtidigt som man får bra tips för hur man lyckas med sina växter! Ynka 35 kr kosta dessa tre böcker, vilket är bra ur flera perspektiv, jag blir glad samtidigt som pengarna går till välgörenhet!

CITRONPLANTAN

2018-10-30 14:00
Från Amnitas

Något som jag verkligen tycker om är att odla och se det man har sått gro och växa! Det allra roligaste är dock de där små experimenten. De frön som man inte vet vad de ska bli av när man först sticker ner dem i jorden. I somras stoppade jag ner tre citronfrön, från en helt vanlig frukt från affären, och ALLA grodde! Lycka!

Såhär i efterhand minns jag tyvärr inte riktigt hur lång tid det tog innan de grodde. Men har för mig att det kanske tog upp mot två veckor, och såhär ser ser den ut idag! Valde att bara behålla en planta och gav bort de andra på grund av platsbrist tråkigt nog. Gav denna lilla planta ny citrusjord för kanske en vecka sen (dock flera månader för sent hehe) så hoppas den ska trivas nu och växa lite trotts att det snart är vinter!

Välkommen!

2018-10-28 15:54
Från Amnitas

Hej! Välkommen till min nya blogg! Jag har funderat av och an på hur jag ska presentera mig och den här bloggen utan att låta allt för klyschig och tråkig, och vet egentligen inte om jag kommit fram till något vettigt haha. Så därför tänkte jag bara kort och gott säga att jag här kommer publicera inlägg om matlagning, pyssel, odlingar och annat som känns skoj! Behöver även utlopp för min kreativitet och alltid tyckt om att fota och knåpa ihop inlägg. Hoppas ni hänger med!

Kram Anita