RSS - xml

Kontrollerades senast: 2019-02-14 20:46:48

MissPemPemsMat blogg

MissPemPemsMat blogg på Nouw

Knäckig äppelpaj

2018-10-22 23:29
Från MissPemPemsMat

150 g smält smör
1,5 dl vetemjöl
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
0,5 dl sirap
1 tsk bakpulver
3 dl havregryn
6 st svenska äpple
Lite kanel (Kan uteslutas)

Smält smöret, blanda i alla ingredienserna förutom äpplena. Tärna eller skiva äpplena och lägg dom i formen. Strö på lite kanel på äpplena och sen smeta ut smeten över äpplena.

175 grader i ca 30-40 min beroende på ugn. Ja kör 45 min på min. Sen låt svalna och servera med vaniljsglass eller vaniljsås

Kycklingwok

2018-07-24 01:25
Från MissPemPemsMat

Idag testa ja nåt nytt och gjorde wok på kycklingfärs :)

Till 4 personer

500 g kycklingfärs
1 pkt äggnudlar
Färdig påse wokgrönsaker
Salt
Peppar
Paprikapulver
Soya med citronsmak
Sötsur sås


Bryn köttfärsen och krydda me alla kryddor! Häv i önskad mängd grönsaker och stek tills dom blir mjuka! Koka nudlarna.
När grönsakerna är mjuka så häv i soyan och en skvätt me sötsur sås och låt köra ihop lite!

Blanda sedan i nudlarna och servera med sötsur sås ovanpå!

Jätteenkelt och tar max 15 min att laga och sjukt gott :)

Passionscheesecake

2018-07-16 02:42
Från MissPemPemsMat

Ca 10-12 bitar


1 pkt digestive
100 gram smält smör
1 krm kanel

Mixa ihop till en lagom smet och tryck ut i en springform och ställ sedan in i kylen!

Fyllning

3 ägg
400 g Philadelphia naturell
2 dl cream fraiche
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk gelatinpulver
1 citron

Värm citronsaften och lite rivet citronskal tillsammans med gelatinpulvret! Låt svalna en aning

Separera äggen! Vispa vitan till ett hårt skum!

Blanda resten i en bunke och rör försiktigt ner äggvitan sist!
Häll blandningen över digestivebottden och ställ in i kylen i minst 1 timma


Glasyr

1 msk gelatinpulver
1 msk socker
5 msk vatten
6 st passionsfrukter

Kärna ut passionsfrukterna och blanda allt i en gryta och värm på! Häv sedan över kakan och in i kylen 1 timma till!

Jordgubbscupcake

2018-07-16 02:28
Från MissPemPemsMat

Till ca 20 st

75 gram smält smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl grädde eller vaniljyoughurt
3 dl vetemjöl


Vispa ägg och socker poröst i minst 4 min!
Tillsätt alla de andra ingredienserna! Blir bäst resultat om du siktar ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker!
Häv i muffinsformar och grädda i mitten på ugnen i ca 12-15 min beroende på ugn och storlek på formarna! Låt svalna!




Frosting

400 gram Philadelphia naturell
4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1,5 L jordgubbar

Vispa ihop Philadelphia, florsocker och vaniljsocker!
Hacka sedan jordgubbarna och blanda i.

Ta ut en grop ur muffinsarna och tryck ner en jordgubbe! Spritsa sedan frostingen ovanpå!

Garanterat succé :)

Varm brietårta

2018-07-16 02:20
Från MissPemPemsMat

1 hel brieost
2 dl frysta hallon
1 tsk vaniljsocker
2 dl hackade valnötter
Flytande honung


Lägg brieosten i en ugnssäker form.
In i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min

Rör ihop hallonen med vaniljsockret och värm lite i micron.

När osten är klar så ringa över honung, hallonsåsen och häv på dom hackade nötterna!

Lätt att göra och väldigt uppskattad dessert:)

Choklad och kolabollar med jordgubbsgömma

2018-07-16 02:14
Från MissPemPemsMat

Choklad och kolabollar

200 g smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
6 msk kakao
6 dl fiberberikade havregryn
1 msk vatten
1-2 dl kolasås (vanlig på tub)( går att byta ut mot nutella)
1 liter små jordgubbar (rensade)
1 påse kokos eller pärlsocker


Blanda ihop allt utom jordgubbarna till en smet!
Rulla sedan i en jordgubbe och sen rulla i kokos :)

Plättar på grillspett

2018-07-16 02:07
Från MissPemPemsMat

Perfekt för barnen och lätt lunch nu när de är så varmt!


Plättar

2 st ägg
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
100 g smält smör

Vispa ägg med hälften av mjölken till en jämn smet och häv sedan i resten!

Har ni ingen plättlägg så kan ni häva i smeten i en vattenflaska med sånt lock med litet hål på och spruta ut lagom små plättar i stekpannan!

Varva sedan plättar med skivade jordgubbar, banan, äppelskivor eller precis vilken frukt eller bär man vill ha! Väldigt uppskattat och roligt tyckte Hannah och Maja :)

Festlig sommardrink

2018-07-16 02:03
Från MissPemPemsMat

Alltså detta måste ni bara testa!!!!

Jag köpte ett kuljärn på önska för 99kr som jag använder att göra melonkulor av.


1 honungsmelon
1 mini vattenmelon

Ta bort alla kärnor och gör kulor med kuljärnet!
Lägg i en låda och frys in lite snabbt! Räcker me ca 45 min så är dom frysta!

Ta några fina glas och varva i olika av melonen!
Häv på prosecco! Den nedan här Cinzano är sååååå himla god! Perfekt nu i värmen :)

Rostade rotfrukter i ugn

2018-07-16 01:58
Från MissPemPemsMat

Alltså jag bara ÄLSKAR rotfrukter i ugn!

Här är det:

Tärnad sötpotatis
Tärnad rödbeta
Skivade morötter
Tärnad kålrot

Ringa över olivolja, flingsalt och svartpeppar och in i ugnen på 225 grader i ca 20-30 min beroende på hur stora tärningar ni gör :)
Att lägga till brysselkål också är himla gott.
Passar verkligen till ALLT!!!
Nyttigt och gott

Rosa kärleksmums med ananas

2018-07-16 01:53
Från MissPemPemsMat

Till en stor ugnsplåt


150 g smält smör
2 st ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 burk krossad ananas (spara spat)
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl grädde


Glasyr
1 pkt kokos
75 g smält smör
1 tsk vaniljsocker
3 msk ananasspad
3,5 dl florsocker
Rosa karamellfärg


Vispa ägg och socker poröst i minst 4 min.
Tillsätt alla ingredienser och blanda ihop!
Smeta ut på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen på 225 grader i ca 20 min tills den får en fin gyllene yta. Låt svalna!!!


Medans kakan svalnar så gör glasyren!
Men ta först kokosen och lägg i en plastpåse och droppa i några droppar karamellfärg och skaka runt ordentligt!
Smält smöret med vaniljsockret, vispa i dom andra ingredienserna och smeta sedan ovanpå kakan! Strö sedan över det rosa kokosen :)



I

Supersnabb kycklinggryta

2018-07-15 16:05
Från MissPemPemsMat

Till 4 personer

1 grillad kyckling
1 påse bladspenat
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
5 dl grädde
Salt
Peppar
Grillkrydda
Kokosolja

Rensa kycklingen och ha i lagom stora strimlor.
Stek i kokosolja och krydda me salt, peppar och grillkrydda.

Strimla paprikan och rör i kycklingen och sen i med påsen me bladspenat!

Rör ihop och häv sedan på grädden och låt puttra några minuter! Smaka av!!

Servera med tagliatelle eller ris/bulgur/couscous

Hemmagjord granola

2018-07-15 15:57
Från MissPemPemsMat

Till en stor ugnsplåt

2 dl hackade nötter (cashew, hasselnöt eller paranöt)
1 dl chiafrön
2 dl torkade tranbär eller blåbär
4 dl fiberberikade havregryn
1 dl linfrö
2 dl kokosflingor
1 msk malen kanel
1 dl honung


Blanda alltihop i en bunke utom bären.
Lägg sedan på plåt me bakplåtspapper och ringla sedan över honung och rör runt lite försiktigt!
In i ugnen på 175 grader i ca 20 min! Rör om efter halva tiden!

När de svalnat så blanda i bären


Servera i fil, naturell yoghurt eller kvarg med jordgubbar

Kyckling och morotsbiffar

2018-07-15 15:47
Från MissPemPemsMat

Nyttiga biffar

500 gram kycklingfärs
3 morötter
Salt
Peppar
Curry


Riv morötter och blanda i tillsammans med kryddorna i färsen!

Gör biffar och stek :)

Servera med bulgur, lätt cream fraiche och en god sallad! Nyttigt och kalorisnålt

Prinsessbakelse i glas

2018-07-15 15:41
Från MissPemPemsMat

Till 6 personer

Marsipanlock (valfri färg)
1 L jordgubbar
1 pkt Philadelphia naturell
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver
1 dl florsocker

Gör först en rulltårtebotten enligt nedan:

Rulltårtebotten

3 st ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0, dl mjölk eller vatten

Vispa ägg och socker poröst i ca 3-4 min
Blanda i dom andra ingredienserna och rör runt.
Smeta ut på en form med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 250 grader i ca 5-7 min beroende på ugn!

När den är färdig så lägg ett bakplåtspapper på bänken och lägg rulltårtan med sitt bakplåtspapper kvar upp och ned. Blöt sedan en kökshandduk i kallt vatten och vrid ur och lägg den ovanpå bakplåtspappret på rulltårtan! Går hur enkelt som helst att få av pappret då!

Stansa ut cirklar från de glaset du ska använda att servera i.

Vispa grädde med vaniljpulver.
Vispa Philadelphia med florsocker.
Skiva jordgubbarna och lägg som mot sidan av glaset!

Sedan varvar man med rulltårtebotten, grädde, Philadelphia och sist ovanpå marsinpanlock!

Jag köpte färdiga marsipanrosor och la på! Strö sedan över med florsocker

Bakad sötpotatis med lövbiffrullar

2018-07-15 15:26
Från MissPemPemsMat

Till 4 personer

Bakad sötpotatis

4 st stora sötpotatisar
Paprikapulver
Salt
Peppar
Olivolja
Riven ost

Dela sötpotatisarna på mitten och lägg dom med den skurna sidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper!
Ringla över olivolja och kryddorn! In i ugnen i ca 25-30 min på 200 grader.
När dom är klara och ska läggas på tallriken så vänd till till rätt sida och strö över riven ost.

Lövbiffrullar

8 st lövbiffar
1 pkt Philadelphia vitlök
1 rödlök
Salt
Peppar
Grillkrydda
5 dl grädde
Lite oxfond


Hacka löken och blanda med philadelphian och kryddorna. Smeta ut på lövbiffarna och rulla ihop dom. Stek sedan dom runt om. Häv sedan på grädde och i med lite oxfond och smaka av!


Servera med en god sallad till :)

Snickersrutor med nougat och flingsalt

2017-11-30 21:01
Från MissPemPemsMat

Ca 30 rutor

1 burk jordnötssmör (350 g)
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 dl kokos
2 dl cornflakes
200 g mjölkchoklad
1 dl nougatsås
Flingsalt


Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en gryta på spisen! Får INTE koka utan bara sjuda!

Blanda sen i kokos och cornflakes och rör ihop ordentligt..

Bred ut i en form me bakplåtspapper och ställ sedan in i kylen!

Medans det svalnar så smält chokladen i ett vattenbad eller i micron... Blanda sedan i nougatsåsen i den smälta chokladen och bred ut på jordnötskakan.

Strö sist lite flingsalt över och ställ in i kylen i minst 2 timmar!

Går utmärkt att frysa!

LCHF Plankstek

2017-10-04 11:43
Från MissPemPemsMat

Igår så gjorde vi LCHF-plankstek!

Moset gjorde vi på blomkål, köttet var fransyska och bearniesås från Lomanders!


Till 5 personer

2 kg blomkål
3 msk grädde
100 g smör
1 ägg
Salt
Peppar
Muskotnöt
150 g riven parmesan


Koka blomkålen tills den är mjuk! Blanda sedan i grädde, smör och kryddor!
Mixa med en mixerstav eller va du nu brukar använda :)
Smaka av!
Spritsa ut på plankan och in i ugnen tillsammans med tomat och baconlindad sparris... kör på grill 250 grader

Stek under tiden kött! Jag gjorde på fransyska men går självklart lika bra med fläskfilé, fläskytterfilé, oxfilé eller va fasen ni vill ha för kött Hahah!

Sedan lägg kött och bearnaisesås på plankan och servera!!! Sååååå gott

Fläskfilégratäng med rostade rotfrukter

2017-09-27 20:22
Från MissPemPemsMat

4 personer

1 kg kålrot
5 stora morötter
2 st rödbetor

Skala och strimla alla grönsaker och lägg på en ugnsplåt och strö över salt och olivolja! In i ugnen på grill på 225-250 grader.

1 st fläskfilé
3 dl vispgrädde
150 g Philadelphia vitlök
1 tsk sambal olek
2 msk fond
Salt
Peppar
Grillkrydda

Stek fläskfilén och krydda me salt, peppar och grillkrydda!
Lägg i en form

Vispa grädde, Philadelphia, sambal och fond i en bunke och strö över fläskfilén!

In i ugnen i typ 20-25 min på 200 grader!

Servera med de rostade rotsakerna och gör en god sallad till :)

Ostgratinerat vitlöksbröd LCHF

2017-09-22 17:54
Från MissPemPemsMat

Såååååå goda tunna vitlöksbröd!


1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
2 äggvitor
0,5 dl varmt vatten
Salt

2-3 vitlöksklyftor
Hackad persilja
Smör
Flingsalt
1 pkt ost


Blanda de torra ingredienserna, häv sedan i äggvitan och sen de varma vattnet! Gegga ihop till en smet! Bred/tryck ut på en plåt me bakplåtspapper och se till att de är ganska tunnt!
Grädda i ugnen i ca 12-15 min på 200 grader! Låt sen svalna. Dela i så stora bitar man vill.


Gör vitlökssmör av vitlök, smör, salt och persilja! Bred ut på vitlöksbrödet och strö sedan ost över!
Grädda i ugnen i ca 5-8 min på 225 grader!




NYTTIG kyckling i kokosmjölk

2017-09-10 19:41
Från MissPemPemsMat

Matlåda för 4 dagar:


1 påse kyckling innerlårfile ca 700 g
1 påse morötter 1 kg
1 påse haricot verts ca 500 g
1 påse bladspenat
1 burk lätt kokosmjölk
Stark currykrydda
Salt och peppar

Häv i burken me kokosmjölk i en stekpanna, lägg i kycklingen och krydda me curry och lite salt och peppar. Stek tills kokosmjölken nästan försvunnit, häv då i bladspenaten och stek på i någon min.

Skiva morötterna och koka upp och låt koka ca 7 min, häv sedan i haricot vertsen.. koka upp!


Perfekt att göra för veckans matlådor! Och är dessutom SJUKT billigt! Och SJUKT nyttigt!


1 påse kyckling 25 kr
1 påse morötter 10 kr
1 påse haricot verts 14 kr
1 påse bladspenat 10 kr (kan uteslutas)
1 burk lätt kokosmjölk 9 kr

= 68 kr

Hemmagjord ketchup

2017-08-13 21:47
Från MissPemPemsMat

Alltså denna ketchup är gudomligt god! Fick receptet av min mammas granne som är kock! Detta måste ni bara testa :)

1 kg kvisttomater
200 g paprika
300 g röd chili
1 stor gul lök
3 st vitlöksklyftor
1,5 dl äppelcidervinäger
4-5 dl socker
1 msk salt

Hacka alla grönsaker och blanda alla ingredienser i en gryta! Koka upp och mosa och fortsätt me de ett tag! När de kokat typ 30 min så ta en stavmixer och mosa ihop allt! Häv upp i glasburkar :)


Byt ut sockret mot sötströ om man vill ha sockerfritt om man äter LCHF eller liknande :)

Baguetter med flingsalt

2017-08-13 11:38
Från MissPemPemsMat

Detta recept blir till 4 stora baguetter! Går att halvera självklart :)



1 pkt jäst
1 L fingervarmt vatten
5 msk rapsolja
12 dl vetemjöl
12 dl manitoba cream mjöl
Salt
Flingsalt
1 ägg för pensling


Smula jästen i en bunke! Häv i vattnet och låt jästen lösas upp! Häv i olja och lite salt och sedan i me mjölet! Knåda i assistent eller för hand tills degen blir slät och fin! Låt jäsa i ca 30-40 min.. dela sedan degen i 4 lila stora delar.. rulla ut till en lagom stor baguett och snurra degen lite. Låt jäsa på plåt under bakduk ca 20 min. Pensla med ägg och strö över ganska mycket flingsalt.. in i ugnen på 250 grader i ca 13-16 min beroende på ugnen..

Smördegsknyten med vaniljkräm och hallon

2017-07-21 23:19
Från MissPemPemsMat

10 st

1 pkt frysta smördegsplattor
Hallon
2 dl Vaniljkräm (snabb marsansås)
Florsocker
1 ägg


Nu ska ni få receptet på världens ENKLASTE godaste Smördegsknytena som går att hitta :)


Lägg ett bakplåtspapper på en plåt
Lägg sedan plattor me smördeg och låt dom tina upp i några min.. skär sedan små hack in mot mitten!
Blanda vaniljkrämen (snabb marsansås) med hallonen och klicka ut en klick i mitten på varje smördeg! Vik sedan in varje flik mot krämen!
Pensla med ägg och grädda i ugnen i ca 10 min tills dom fått gyllenbrun färg! Ugnen på 225 grader
Låt svalna och pudra sedan me florsocker:)

Indonesisk kycklinggratäng

2017-07-18 23:42
Från MissPemPemsMat

Till 4 personer!

1 st grillad kyckling
3 dl vispgrädde
1 röd paprika
1 banan
1 liten burk skivade champinjoner
100 g mango chutney
1 msk sambal olek
1 tsk curry


Rensa kycklingen och strimla i små bitar och lägg i en ugnsform! Strimla paprikan och skiva banan och strö över kycklingen! Lägg även på champinjonerna.

Blanda grädde, mango chutney, sambal och curry i en bunke och häll över kycklingen i formen!

Grädda i ca 20-25 min på 225 grader..

Servera me ris och sallad!

Zucchinipasta me avocadopesto och grillad kyckling

2017-03-08 20:40
Från MissPemPemsMat

Idag blev de detta till kvällsmat :)


Du behöver:

2 st zucchini
2 st avocado
1 knippe basilika
2 klyftor vitlök
Salt
Peppar
700 gram kyckling innerlårfile'


Lägg kyckling i en form och krydda me grillkrydda, vitpeppar och salt och ställ in i ugnen i ca 20-30 min på 200 grader.

Mosa 2 avocado, pressa i vitlöken, hacka basilikan och blanda ihop allt! Krydda me salt och peppar efter behag

Strimla zucchinin, koka upp vatten i en gryta me rikligt me salt!

Lägg zucchinin i ett durkslag och häv sakta över de kokande vattnet! Blanda zucchinin me avocadopeston och servera till kycklingen!!! Sååååååå himla gott!!

Helstekt kyckling i stekpåse

2017-01-30 17:53
Från MissPemPemsMat

1 stekpåse
1 färsk kyckling
3 stora morötter
3 gula lökar
3 äpplen
6-7 st vitlöksklyftor

Några klickar smör

Salt och peppar
Grillkrydda


Gnid in kycklingen med salt, peppar och grillkrydda!

Dela grönsakerna i ganska stora delar!
Tryck i lite grönsaker inuti kycklingen!
Häv i resten i stekpåsen tillsammans med kycklingen och häv i några klickar smör

Lägg påsen på en plåt eller i en form och ställ in i ugnen i ca 1,5-2 Tim på 200 grader. Kycklingen ska vara 75 grader när den är färdig!

Jag serverade med råris! Nyttigt och gott

Potatis och kycklinggratäng

2017-01-28 20:35
Från MissPemPemsMat

Till 4 personer.


3 st kycklingfiléer
600g potatis
1 påse bladspenat
1 stor gul lök
1 pkt bacon
2 dl grädde
2 dl mjölk
Kycklingfond
2 msk mjöl
50 g smör
Riven ost


Skiva potatisen och koka i 5 min.
Skiva kycklingen och stek med med massa kryddor!

Stek bacon, lök och spenat tillsammans

Smält smöret och blanda i mjölet, sen på med grädde, mjölk och kycklingfond! Krydda med salt och peppar och fond efter behag!


Varva potatis, kyckling och baconblandningen i en gratängform! Häv sedan på såsen över allt i formen! Toppa med riven ost!

In i ugnen i ca 30 min på 225 grader!

Yoghurt och mangoglass med bär

2017-01-25 19:32
Från MissPemPemsMat

Till 4 personer


5 dl turkisk yoghurt
1 mogen mango
2 msk sötströ
1 tsk vaniljpulver


Mixa allt i en mixer och ställ in i en bunke i frysen i 3 timmar.. rör om då och då...

Servera med bär, hallon och blåbär är supergott till...

Kycklinghamburgare med sötpotatisstrips

2017-01-25 19:30
Från MissPemPemsMat

Hamburgare 4 personer

400g kycklingfärs
100 g Philadelphia vitlök
Salt
Peppar

Blanda ihop allt i en bunke och forma till önskad storlek och stek tills dom fått fin gyllenbrun färg!



Sötpotatis-strips

4 st sötpotatisar
Grillkrydda
Flingsalt
Svartpeppar
Olivolja

Skär potatisen till önskad strips-storlek.
Häv på en plåt och häv på alla kryddor och olivolja och blanda runt.
Stek på 225 grader i typ 20-30 min.. dom sista 5 min så drar jag alltid på grillen på ugnen så att dom blir knapriga.


Yoghurtdressing me chili

5 dl turkisk yoghurt
1 msk majonnäs
5 msk chilisås
1/2 lime
Salt
Peppar

Blanda ihop allt och låt stå och dra i nån timma! Smaka av och krydda på igen om du känner att du vill ha ännu mer smak







Jag går just nu på c9 som en är kickstart från Forever Living och detta är en maträtt som man med glädje kan äta när man går på detta! Hela portionen innehåller endast 600 kcal...

Varm matvetesallad

2017-01-18 19:03
Från MissPemPemsMat

Matvete för 4 personer! (Se förpackningen)

4 st kycklingfiléer
1 påse thaiwok grönsaker
1 röd paprika
Teriyakisås
Salt och peppar


Koka matveten.
Strimla kycklingen och stek den tills den är genomstekt!
Blanda i grönsakerna och stel tills dom blir mjuka!
Krydda me salt och peppar samt önskad mängd Teriyakisås!

Blanda i matveten och stek i några min!

Innehåller ca 250 kcal per portion